飯店品牌戰(zhàn)略規(guī)劃實(shí)戰(zhàn)

　　品牌戰(zhàn)略規(guī)劃能夠提升企業(yè)品牌的高度，以此來獲取不同消費(fèi)者的心智。特別是是對(duì)于飯店來說，成功的品牌戰(zhàn)略規(guī)劃是飯店品牌成功營銷與維護(hù)的一部分。既然這么重要，下文我們就飯店品牌戰(zhàn)略規(guī)劃來介紹一下。

　　飯店品牌戰(zhàn)略規(guī)劃能為企業(yè)創(chuàng)造的價(jià)值

　　剖析飯店外部環(huán)境；

　　了解飯店內(nèi)部優(yōu)勢和劣勢；

　　幫助飯店迎接未來的挑戰(zhàn)；

　　提供飯店未來明確的目標(biāo)及方向；

　　使飯店每個(gè)成員明白企業(yè)的目標(biāo)；

　　擁有完善戰(zhàn)略經(jīng)營體系的飯店比沒有該體系的飯店有更高的成功機(jī)率。

　　飯店品牌戰(zhàn)略規(guī)劃方案如何寫

　?。ㄒ唬╊A(yù)測未來：內(nèi)外部環(huán)境的深度理解

　　市場機(jī)遇及威脅

　　消費(fèi)者空白及機(jī)會(huì)

　　競品戰(zhàn)略優(yōu)勢及戰(zhàn)略弱勢

　　資源稟賦優(yōu)勢及劣勢

　?。ǘ┟魑放颇繕?biāo)及理念：愿景、使命、價(jià)值觀

　?。ㄈ╂i定品牌破局點(diǎn)：

　　1品牌競爭戰(zhàn)略選擇：

　?。?）總成本優(yōu)先

　　（2）差異化戰(zhàn)略（不對(duì)稱競爭）

　?。?）專注化戰(zhàn)略--

　　品牌競爭戰(zhàn)略選擇：不對(duì)稱競爭戰(zhàn)略

　　2. 尋找不對(duì)稱競爭點(diǎn)：價(jià)值鏈分析

　　3. 核心價(jià)值的深度思考

　　A. 核心價(jià)值發(fā)展可能1、購買理由2、品類3、情感4、使命

　　B. 核心價(jià)值xx方向（研討）1、2、3、C. 基于核心價(jià)值的核心能力構(gòu)建深度思考

　?。ㄋ模?gòu)建強(qiáng)力運(yùn)營配襯

　　產(chǎn)品配襯（Product）、價(jià)格配襯（Price）、渠道配襯（Place）、營銷配襯（Promotion)

　　（五）確立品牌戰(zhàn)略路徑（五年規(guī)劃）

　　飯店品牌戰(zhàn)略規(guī)劃技巧

　　1.品牌餐飲飯店的政策扶持與統(tǒng)一規(guī)劃是重中之重，因?yàn)椴惋嫸酁閭€(gè)體，勢單力薄，要通過政府經(jīng)濟(jì)規(guī)劃發(fā)展。

　　2.深挖該飯店歷史內(nèi)涵、背景，形成品牌餐飲文化體系(如孔膳、地方文化菜系列)。

　　3.將老字號(hào)與當(dāng)下品牌餐飲快速整合提升，走出省外并做出影響力。

　　4.地方特色品牌餐飲要做強(qiáng)、做大、做品牌發(fā)展。

　　5.在品牌化發(fā)展中，將能融入的品牌餐飲全力的進(jìn)行打造，并整合帶動(dòng)成長。

　　6.品牌餐飲在選人才、培育人才、引進(jìn)人才、推動(dòng)人才成長與品牌同步成長方面要下功夫。 7.成熟品牌飯店要結(jié)合產(chǎn)業(yè)鏈培育，從職培人才到農(nóng)、牧、漁產(chǎn)業(yè)的建設(shè)戰(zhàn)略規(guī)劃，做到從田到桌的食品質(zhì)量與安全保障體系，以核心競爭力占領(lǐng)市場。