餐飲品牌戰(zhàn)略定位升級(jí)的五個(gè)階段

　　品牌的價(jià)值是每個(gè)企業(yè)都追求的，但品牌的形成卻是需要長(zhǎng)時(shí)間經(jīng)營(yíng)與積累的。對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)來說，如何讓自己的品牌能夠主導(dǎo)和占據(jù)餐飲行業(yè)，是每個(gè)創(chuàng)辦者都在考慮的。但在隨著行業(yè)和消費(fèi)者變化的過程中，餐飲品牌也需要升級(jí)來面對(duì)時(shí)刻都在變化的行業(yè)。那么餐飲品牌戰(zhàn)略定位升級(jí)的五個(gè)階段你了解嘛？

　　餐飲品牌戰(zhàn)略定位升級(jí)涉及的四個(gè)模塊

　　1.品質(zhì)管理與生產(chǎn)規(guī)模的升級(jí)

　　圍繞產(chǎn)品這一部分，如公司工業(yè)園區(qū)建起來之后，產(chǎn)能會(huì)有一個(gè)升級(jí)，在質(zhì)量保障方面也會(huì)有一個(gè)升級(jí)，另外，工程師隊(duì)伍的不斷擴(kuò)張和不斷優(yōu)化，這也是一個(gè)產(chǎn)品升級(jí)的原因。

　　2.市場(chǎng)銷售網(wǎng)絡(luò)及組織結(jié)構(gòu)的升級(jí)

　　營(yíng)銷隊(duì)伍在不斷加強(qiáng)，業(yè)績(jī)也起來了，功能和規(guī)模都在升級(jí)。營(yíng)銷隊(duì)伍的升級(jí)不僅是看表面上，還要看每一個(gè)人的素質(zhì)。

　　3.企業(yè)形象提升的升級(jí)

　　4.產(chǎn)品開發(fā)與品牌設(shè)計(jì)的升級(jí)

　　產(chǎn)品的更新?lián)Q代，對(duì)品牌形象是有拉力的。

　　餐飲品牌戰(zhàn)略定位升級(jí)的五個(gè)階段

　　對(duì)于餐飲行業(yè)的品牌戰(zhàn)略定位升級(jí)階段來說，在市場(chǎng)生命周期的較早階段，也便是引進(jìn)期和成長(zhǎng)期的前期，此刻市場(chǎng)集中度較低，競(jìng)爭(zhēng)劇烈而混亂，品牌此刻的定位更重功能性，以此來取得度、提高市場(chǎng)份額。而當(dāng)達(dá)到了一定的度和市場(chǎng)份額的時(shí)候，功能性的品牌定位已經(jīng)無法滿足市場(chǎng)的環(huán)境和企業(yè)的開展，需求進(jìn)行品牌戰(zhàn)略定位升級(jí)，此刻的升級(jí)需求賦予品牌更多精神內(nèi)涵，豐富品牌形象。

　　在市場(chǎng)生命周期的成熟階段，也便是成長(zhǎng)期的后期直到衰退期，此刻市場(chǎng)集中度高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格式明晰、相對(duì)安穩(wěn)，要想完成彎道超車、或者在市場(chǎng)的壓力下被逼進(jìn)行事務(wù)轉(zhuǎn)型，此刻也需求進(jìn)行品牌戰(zhàn)略定位升級(jí)。新的事務(wù)符合商業(yè)開展的趨勢(shì)，也必定是處在一個(gè)新的市場(chǎng)生命周期的較早階段，此刻的品牌戰(zhàn)略定位升級(jí)需求更多地側(cè)重于功能性定位，用實(shí)實(shí)在在的功能打動(dòng)有需求的用戶，提高度、取得更高的市場(chǎng)份額。

　　品牌是一個(gè)企業(yè)的無形資產(chǎn)，可以在企業(yè)的開展中發(fā)揮巨大的價(jià)值；品牌也是一個(gè)需求時(shí)刻積累的系統(tǒng)工程，需求堅(jiān)持，容易不行改變。但在一些關(guān)鍵時(shí)期，品牌還是需求進(jìn)行慎重而當(dāng)令的升級(jí)，才能繼續(xù)發(fā)揮價(jià)值。

　　餐飲品牌戰(zhàn)略定位升級(jí)技巧

　　一要進(jìn)行品牌戰(zhàn)略化運(yùn)作——將品牌歸入企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略并受企業(yè)高決策者直接，一同成立戰(zhàn)略層面專門的品牌運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)一致進(jìn)行品牌規(guī)劃管理，使其與企業(yè)的發(fā)展政策相一致，并指導(dǎo)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)開展。

　　二要專業(yè)化運(yùn)作——目前很多企業(yè)品牌運(yùn)營(yíng)及辦理由市場(chǎng)部擔(dān)任，或許由公關(guān)廣告部門代理，這是不專業(yè)的，品牌戰(zhàn)略定位升級(jí)應(yīng)該由專門的品牌管理咨詢公司來擔(dān)任實(shí)施完結(jié)，由于專業(yè)的品牌咨詢公司對(duì)品牌運(yùn)營(yíng)的全體把握才能更強(qiáng)。

　　三要在承繼的基礎(chǔ)上進(jìn)行立異——餐飲品牌的戰(zhàn)略定位升級(jí)不是將原品牌的品牌文明和價(jià)值全部扔掉，創(chuàng)造一個(gè)全新的品牌，應(yīng)該是在承繼原品牌中心資產(chǎn)的基礎(chǔ)上對(duì)其品牌的內(nèi)涵和外延進(jìn)行拓展或許提升。

　　四要形神一致——餐飲品牌升級(jí)不單是品牌簡(jiǎn)略的稱謂、logo、視覺等“形”這一層級(jí)的升級(jí)，還要有定位、文明、理念、戰(zhàn)略等“神”層面的升級(jí)，完結(jié)形神一同升級(jí)。

　　五要根據(jù)品牌戰(zhàn)略的整合規(guī)劃升級(jí)——產(chǎn)品是刻畫企業(yè)形象的基礎(chǔ)，品牌形象又是產(chǎn)品形象的中心要素。當(dāng)代企業(yè)形象的規(guī)劃，應(yīng)當(dāng)在理解品牌定位、品牌戰(zhàn)略的基礎(chǔ)上，對(duì)企業(yè)文明進(jìn)行提煉和運(yùn)用，規(guī)劃出既有企業(yè)淵源的品牌價(jià)值內(nèi)涵又符合時(shí)代特色的企業(yè)形象。

　　六要根據(jù)品牌戰(zhàn)略的整合推廣——給餐飲品牌升級(jí)的周期不應(yīng)過長(zhǎng)，否則會(huì)構(gòu)成原有品牌價(jià)值與新品牌價(jià)值之間的斷層，一般品牌升級(jí)階段的整合推廣，分預(yù)熱、公開和推廣三個(gè)階段，即預(yù)熱階段應(yīng)充沛開掘廣告公關(guān)傳達(dá)的效應(yīng)，在公開階段應(yīng)該整合企業(yè)資源進(jìn)行推廣，后期的推廣階段應(yīng)該加大傳達(dá)力度，進(jìn)行海陸空一體化宣揚(yáng)轟炸完結(jié)餐飲品牌戰(zhàn)略定位升級(jí)宣揚(yáng)。