雞排店打敗競爭對手的品牌戰(zhàn)略定位辦法

　　“炸雞配啤酒”的韓劇在我國引起了韓式范的炸雞店，但要想在這種流行文化消失之后雞排店還能繼續(xù)發(fā)展就下，就得做好雞排店品牌戰(zhàn)略定位來建立一個與目標市場相關的品牌形象店。

　　雞排店品牌戰(zhàn)略定位核心

　　1.找差距，尋找提升方向，轉變發(fā)展方式

　　雞排店為了能夠在激烈的市場中發(fā)展下去，通過調研發(fā)現(xiàn)自身與行業(yè)內雞排店在銷售業(yè)績和市場機會上的差別，就能明確未來雞排店的發(fā)展方向。

　　2.看市場，以客戶為中心

　　雞排店需要對市場、對客戶做出充分的分析，過去可靠著一兩個靈感抓一兩個機會而發(fā)展起來，未來需要的是理解市場發(fā)展變化的趨勢，客戶需求變化的趨勢，始終堅持以對客戶為中心，找到為客戶創(chuàng)造的價值點。

　　3. 戰(zhàn)略定力，聚焦與跨界

　　當前環(huán)境下，雞排店面臨的競爭已經不再是同行業(yè)的競爭，跨界成為一種趨勢，競爭對手已經不同了，雞排店需做好是通過跨界更好的滿足客戶需求，還是聚焦在客戶某一個需求點上做深做精。對于實力強大的雞排店而言，跨界比較有可能實現(xiàn)，但是對于多數(shù)檔口式的雞排店而言，由于底子薄，跨界的難度很大，這時候需要雞排店有很強的戰(zhàn)略定力，聚焦在客戶某一個需求上將產品做到，先做強后做大，實際上這也是以客戶為中心的做法。

　　雞排店品牌戰(zhàn)略定位辦法

　　1.善于運用名人效應

　　名人效應能給雞排店帶來很多的關注度，如正新雞排力邀在娛樂圈情商和人氣雙認可的黃渤渤哥。一個家喻戶曉的明星作為代言人的利潤是相當可觀的，畢竟當大眾對你的產品或者品牌不太了解也不知該不該選擇的時候，一個說話有力度且信用合格的代言人是較為重要的，正新雞排就很好的做到了這點。

　　2.產品實施多元化

　　對于雞排店來講，單一的產品已然是滿不足了消費者的需求，也是無法讓店鋪盈利的，因此實施多元化的產品戰(zhàn)略，可以很好的拉攏客戶，形成大量的回頭客。

　　3.門店的經營體系

　　如正新雞排的門店的經營體系就打破了傳統(tǒng)的經營運作模式，破除了傳統(tǒng)的弊端。另外又充分發(fā)揮了借自身強大的管理運作體系和團隊優(yōu)勢，再加上如今互聯(lián)網行業(yè)發(fā)達，及時地與互聯(lián)網平臺合作，這才讓全國的加盟店都能順利運營。

　　4.保證產品的質量

　　有了好的產品，顧客自然對雞排店更加信任放心，店鋪也有了提升管理效率、創(chuàng)造競爭優(yōu)勢的動力。接著雞排店就可以持續(xù)提供更加優(yōu)質、豐富的產品回饋自己的顧客，從而形成了一個良性循環(huán)。這樣的核心理念還有一個好處就是形成了好的口碑，讓廣大消費者自發(fā)的去宣傳我們的品牌。

　　雞排店品牌戰(zhàn)略定位的作用

　　1.解決雞排店的定位問題：店鋪或企業(yè)存在的價值是能夠提供給消費者有效的需求，通過戰(zhàn)略定位形成一種鮮明的“差異化”競爭戰(zhàn)略的個性化特征,使雞排店得以產生巨大的凝聚力。

　　2.形成雞排店的核心能力：雞排店通過本行業(yè)的專注和持續(xù)投入、精心培育核心競爭力，把它作為雞排店保持長期充分的根本戰(zhàn)略任務，從時間角度看，培育核心競爭力不是一日之功，它必須不斷提煉升華才能形成。

　　3.通過戰(zhàn)略實施形成相對競爭優(yōu)勢：雞排店必然進入競爭，那雞排店拿什么去競爭呢?必須是自己獨有的競爭優(yōu)勢。雞排店在制定本身競爭優(yōu)勢時需從顧客需求動手，經過對需求鏈的剖析，找出市場時機和競爭優(yōu)勢來源，然后經過對本身及競爭對手競爭優(yōu)勢的評價和成本的調查，比較得出雞排店競爭力地位，以便更好地滿足顧客需求和打敗競爭對手。