餐飲公司中長期發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃

　　公司發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃能夠明確某公司的市場及愿景，餐飲公司作為競爭激烈的行業(yè)，隨說這幾年都在講“品牌”講“定位”，但說實(shí)話，市場上我國的餐飲公司卻是。本文我們就通過餐飲公司發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃來講講“品牌”這件事。

　　餐飲公司中長期發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃的流程

　　1.戰(zhàn)略分析

　　餐飲公司發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃分析主要包括環(huán)境分析、資源分析與價(jià)值觀分析。

　　2.戰(zhàn)略選擇

　　3.戰(zhàn)略方案的評(píng)價(jià)

　　適宜性：它是衡量一種戰(zhàn)略方向是否與企業(yè)自身?xiàng)l件相適應(yīng)。如某種戰(zhàn)略是否有效利用了企業(yè)的優(yōu)勢資源和現(xiàn)有實(shí)力，是否客服或避開了企業(yè)的弱點(diǎn)，能否有效抵御環(huán)境的威脅。

　　可行性：它是評(píng)價(jià)實(shí)施戰(zhàn)略的可行程度。如現(xiàn)有資源條件能否滿足戰(zhàn)略實(shí)施的，政策環(huán)境和法律是否滿足。

　　可接受性：它是評(píng)價(jià)一種戰(zhàn)略實(shí)施的結(jié)果是否可接受，是否令人滿意。如戰(zhàn)略實(shí)施的經(jīng)濟(jì)效益、企業(yè)發(fā)展進(jìn)度能否達(dá)到股東、經(jīng)理層或其他利益相關(guān)者的期望。

　　4.戰(zhàn)略方案的選擇

　　5.戰(zhàn)略作業(yè)菜單

　　餐飲公司發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃主要包括：

　　1》餐飲公司總體戰(zhàn)略規(guī)劃咨詢

　　企業(yè)戰(zhàn)略環(huán)境分析評(píng)估；

　　企業(yè)經(jīng)營方針目標(biāo)咨詢；

　　企業(yè)經(jīng)營方針目標(biāo)咨詢；

　　企業(yè)多元化戰(zhàn)略咨詢；

　　企業(yè)事業(yè)開發(fā)戰(zhàn)略咨詢；

　　2》企業(yè)的競爭戰(zhàn)略咨詢

　　產(chǎn)品競爭戰(zhàn)略咨詢；

　　市場競爭戰(zhàn)略咨詢；

　　行業(yè)競爭戰(zhàn)略咨詢；

　　區(qū)域競爭戰(zhàn)略咨詢；

　　3》企業(yè)投資戰(zhàn)略咨詢

　　協(xié)助客戶尋找合適的投資項(xiàng)目；

　　協(xié)助客戶進(jìn)行合作伙伴的選擇與評(píng)價(jià)；

　　提供項(xiàng)目可行性研究并給出方案；

　　對(duì)投資項(xiàng)目提供技術(shù)、財(cái)務(wù)或整體評(píng)估報(bào)告；

　　協(xié)助客戶尋找、選擇投資人及融資方案設(shè)計(jì)；

　　4》市場戰(zhàn)略咨詢

　　市場營銷觀念咨詢；

　　市場環(huán)境分析與研究；

　　企業(yè)市場綜合戰(zhàn)略咨詢；

　　企業(yè)目標(biāo)市場確定及市場定位；

　　5》企業(yè)的人力資源戰(zhàn)略管理

　　餐飲公司中長期發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃核心

　　有了發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃，餐飲公司就知道什么地方該變、什么地方不該變，如此公司才有未來；不是公司沒有未來，而是身為老板的你，沒有規(guī)劃公司的未來。老板的格局決定企業(yè)的格局。

　　對(duì)餐飲公司而言，發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃的關(guān)鍵是業(yè)務(wù)定位、區(qū)域定位、品牌定位、單店盈利模型。餐飲公司發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃立足這四點(diǎn)，塑造品牌差異化價(jià)值，并找到能成為品類的價(jià)值，避免陷入價(jià)格戰(zhàn)，為單價(jià)賦能、為競爭加力、為認(rèn)知開戶。

　　餐飲企業(yè)之所以需要制定發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃，是因?yàn)楹芏嗥髽I(yè)家容易陷入運(yùn)營或戰(zhàn)術(shù)層面、甚至拿戰(zhàn)術(shù)當(dāng)做戰(zhàn)略，背后的主要原因在于餐飲產(chǎn)業(yè)的競爭整體上依然較為初級(jí)，誤把戰(zhàn)術(shù)思維當(dāng)成戰(zhàn)略思維。

　　想要在打造餐飲業(yè)的發(fā)展規(guī)劃戰(zhàn)略，就離不開富有內(nèi)涵和意義的餐飲發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃，因?yàn)榘l(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃既可以幫助餐飲公司探索出對(duì)未來發(fā)展有利的品牌定位，更可以為餐飲公司清晰指明未來的發(fā)展方向和戰(zhàn)略規(guī)劃目標(biāo)。使得餐飲公司從此有了長遠(yuǎn)的發(fā)展計(jì)劃。想要做好餐飲品牌的關(guān)鍵之一需要清晰的品牌定位，餐飲公司的消費(fèi)層次階段，消費(fèi)者群體喜好等等，其次自身餐飲公司到底要從哪方面去突破，有了清晰的消費(fèi)層次路線，才能在后面的餐飲公司形象設(shè)計(jì)中配備符合餐飲品牌定位的相應(yīng)基礎(chǔ)設(shè)施。

　　餐飲產(chǎn)業(yè)看似簡單、門檻不高、誰都可以做，但由于體量巨大，所以本質(zhì)上對(duì)戰(zhàn)略的要求非常之高?？梢钥隙ǖ氖?，未來10年，餐飲產(chǎn)業(yè)競爭的激烈程度以及每場戰(zhàn)役的對(duì)抗當(dāng)量，絕不亞于互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)。所以，在餐飲產(chǎn)業(yè)，企業(yè)必須對(duì)戰(zhàn)略精心設(shè)計(jì)、精心布局，才有可能搶占產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)地位。